Keto Bagels กับแป้งอัลมอนด์ (2024)

เบเกิล Keto เหล่านี้พร้อมแป้งอัลมอนด์เป็นเบเกิลคาร์โบไฮเดรตต่ำที่ทำมาจากแป้งอ้วนที่มีเปลือกกรอบและเศษหนานุ่ม

โบนัส สูตรเบเกิลอ้วนนี้ทำให้เบเกิลคีโตง่าย ๆ 12 ชิ้นที่แช่แข็งได้ดีเพื่อเตรียมอาหารเช้าของคุณด้วยคาร์โบไฮเดรตสุทธิเพียง 3.6 กรัมต่อเบเกิล

Keto Bagels กับแป้งอัลมอนด์ (1)

สารบัญ

Bagels เป็นมิตรกับ Keto หรือไม่?

ไม่ สูตรเบเกิลทั่วไปไม่เป็นมิตรกับคีโต ทำจากแป้งอเนกประสงค์และน้ำตาล

เป็นผลให้เบเกิล 1 ชิ้นมีคาร์โบไฮเดรตสูงมาก โดยมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 48 กรัมต่อเบเกิล

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำเบเกิลคีโตอ้วนแบบง่ายๆ เองที่บ้านได้โดยใช้สูตรนี้

วิธีทำ Keto Bagels ด้วยแป้งอัลมอนด์

แป้ง Fathead เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำขนมปังคีโตคีโตซินนามอนโรล,หรือเปลือกพิซซ่า

แป้ง Fathead ทำจากส่วนผสมง่ายๆ เพียง 3 อย่างเท่านั้น ได้แก่ ไข่ มอสซาเรลลาชีสขูดฝอย และครีมชีส

บางครั้งแป้งคีโตเช่น แป้งอัลมอนด์ แป้งมะพร้าว หรือไซเลี่ยมแกลบ เพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและความหนาแน่นให้กับขนมปังคีโตหัวอ้วน

หากต้องการทำเบเกิลคีโต Fathead ที่ดีที่สุด คุณต้องเพิ่มบางส่วนแป้งคีโตเพื่อสร้างเศษขนมปังที่เคี้ยวหนึบและหนาแน่นคล้ายกับเบเกิลทั่วไป

วัตถุดิบ

ส่วนผสมที่คุณต้องทำสำหรับสูตรเบเกิลคีโตที่มีเปลือกกรอบอร่อยและเศษขนมปังหนานุ่มคือ:

  • แป้งอัลมอนด์หรืออัลมอนด์ป่น– ได้ผลทั้งสองอย่าง แต่อัลมอนด์ป่นจะเพิ่มเนื้อสัมผัสที่หยาบและสีเข้มขึ้นให้กับเบเกิล ฉันไม่แนะนำให้ใช้อัลมอนด์ป่นเพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับแป้ง โปรดอ่านคำแนะนำของฉันเกี่ยวกับวิธีเลือกแป้งคีโต!
  • เปลือกไซเลี่ยมบด– คุณสามารถใช้เปลือกไซเลี่ยมทั้งหมดก็ได้ แต่โดยส่วนใหญ่เปลือกทั้งเปลือกจะทำให้แป้งเข้มขึ้น บางยี่ห้อก็เปลี่ยนสีแป้งเป็นสีฟ้า/ม่วงด้วย นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันแนะนำผงไซเลี่ยม ฮัสค์ ส่วนผสมนี้เป็นทางเลือก แต่จะเพิ่มความเคี้ยวที่อร่อยที่สุดให้กับเบเกิลปลีก ดังนั้นอย่าข้ามไป!
  • มอสซาเรลล่าชีสขูด– นี่หมายถึงมอสซาเรลลาชีสขูดฝอย ไม่ใช่มอสซาเรลลาชีสแบบนิ่มที่ให้ความชุ่มชื้นมากกว่ามาก นอกจากนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใช้มอสซาเรลลาชีสขูดเต็มๆ ไม่เช่นนั้นเบเกิลจะออกมาแห้ง เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับชีสชนิดไหนเป็นมิตรกับคีโต.
  • ไข่– ฉันแนะนำให้ตีไข่ก่อนใส่ลงในแป้งอ้วน นอกจากนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณเพิ่มไข่ลงบนแป้งอัลมอนด์ โดยอย่าให้สัมผัสกับชีสละลายร้อนโดยตรง ไม่เช่นนั้นไข่จะสุกและเป็นก้อน บางสูตรต้องใช้ไข่ขาวเท่านั้น ฉันไม่แนะนำตัวเลือกนี้เพราะว่าถ้าไม่มีไข่แดง เศษขนมปังจะไม่ชุ่มชื้น ดังนั้นควรใช้ไข่ที่ตีแล้วทั้งฟองเพื่อทำเบเกิลที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำที่ดีที่สุด
  • เกลือ
  • ผงฟู– เพื่อให้แป้งขึ้นเล็กน้อย
Keto Bagels กับแป้งอัลมอนด์ (2)

การละลายชีสสำหรับแป้ง Fathead

ไมโครเวฟ

  1. ขั้นแรก นำมอสซาเรลลาชีสขูดฝอยและครีมชีสใส่ชามขนาดใหญ่ที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้
  2. จากนั้นนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาทีโดยใช้ผงแป้งสูง
  3. คนให้เข้ากันในแต่ละครั้ง แล้วพักในไมโครเวฟจนชีสละลายหมดและเข้ากันดีกับครีมชีส คุณต้องการส่วนผสมชีสที่เหนียวนุ่มและร้อนโดยไม่ต้องกินครีมชีส โดยปกติจะใช้เวลา 1 นาที 30 วินาทีในการไมโครเวฟส่วนผสมชีสเพื่อให้ได้แป้งอ้วนที่สมบูรณ์แบบ
Keto Bagels กับแป้งอัลมอนด์ (3)

บนเตา

คุณสามารถละลายมอสซาเรลลาชีสขูดฝอยและครีมชีสบนเตาโดยใช้ไฟปานกลาง

อย่างไรก็ตาม คุณต้องใช้กระทะเคลือบสารกันติดเพื่อป้องกันไม่ให้ชีสติดด้านข้างและก้นกระทะ

คนตลอดเวลาด้วยไม้พายซิลิโคนหรือช้อนไม้จนละลายหมด

สุดท้าย ใส่ชีสที่ละลายแล้วลงในชามผสมขนาดใหญ่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชามไม่เย็นเกินไป ไม่เช่นนั้นชีสจะแข็งตัวเร็ว

คุณจะต้องพยายามผสมส่วนผสมแห้งลงไป

การสร้างแป้ง Fathead

ตอนนี้คุณได้เตรียมชีสละลายแล้ว ใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมด: ผงฟู, แป้งอัลมอนด์, ไซเลี่ยมแกลบ และเกลือ

สุดท้ายใส่ไข่ที่ตีแล้วลงบนแป้งแล้วเริ่มคนด้วยไม้พายซิลิโคน

โปรดทราบว่าคุณต้องเพิ่มไข่ที่ตีแล้วลงบนแป้ง

ที่จริงแล้ว การเติมไข่ที่ตีแล้วโดยสัมผัสโดยตรงกับส่วนผสมชีสที่ละลายแล้ว จะทำให้ไข่สุกและทำให้เกิดก้อนในสูตรแป้งเจ้าอ้วนของคุณ

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้เพิ่มส่วนผสมแห้งระหว่างส่วนผสมชีสที่ละลายแล้วกับไข่ที่ตีแล้วเสมอ

Keto Bagels กับแป้งอัลมอนด์ (4)

นวดด้วยมือของคุณ

การกวนส่วนผสมเป็นเรื่องยาก ฉันจึงแนะนำให้ใช้มือในการกวนส่วนผสมให้สม่ำเสมอ เริ่มผสมด้วยไม้พาย และเมื่อเริ่มกวนยากให้ใช้มือ

ขั้นแรก ทาน้ำมันบนมือด้วยน้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันมะกอก

จากนั้นบีบและนวดแป้งอย่างรวดเร็วจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีและเข้ากัน แป้งจะแข็งตัวขณะทำ แต่อาจจะเหนียวนิดหน่อย นั่นเป็นเรื่องปกติ

สุดท้าย เมื่อแป้งเข้ากันดีและไม่เห็นก้อนชีสหรือแป้งเลย ให้ถูก้อนแป้งเล็กน้อยด้วยน้ำมันหนึ่งช้อนชาแล้วแช่เย็น

การใช้เครื่องผสมอาหารแบบยืน

คุณยังสามารถใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องผสมแบบตั้งโดยใช้อุปกรณ์ยึดแป้งหรือเครื่องผสมแบบตั้ง

ทั้งสองตัวเลือกทำออกมาได้ดีมากและจริงๆ แล้วทำได้เร็วกว่าในการสร้างแป้งโดว์

Keto Bagels กับแป้งอัลมอนด์ (5)

การแช่แป้ง

วางแป้งลงในชามที่ทาน้ำมันแล้วแช่เย็นประมาณ 8-10 นาทีจนแป้งนิ่มและไม่เหนียวเหนอะหนะ

แบ่งแป้ง

นำแป้งออกจากตู้เย็น แล้ววางก้อนแป้งลงบนกระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน

จากนั้น แบ่งแป้งออกเป็น 12 ส่วนเท่าๆ กัน ส่วนละ 64 กรัม/2.2 ออนซ์

รีดแป้งแต่ละชิ้นให้เป็นลูกบอล จากนั้นจึงม้วนลูกบอลแต่ละลูกให้เป็นทรงกระบอก

สุดท้ายรวบรวมส่วนปลายของทรงกระบอกแล้วบีบให้ติดกันเป็นรูปทรงเบเกิลโดยมีรูตรงกลาง

การเพิ่มท็อปปิ้ง

มีหลายวิธีในการตกแต่งเบเกิล ขั้นแรก คุณสามารถทาด้านบนของเบเกิลแต่ละชิ้นด้วย egg wash โดยตีไข่ 1 ฟองกับเฮฟวี่ครีมหรือนมอัลมอนด์ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วใช้แปรงทาขนมทาด้านบนของเบเกิลแต่ละชิ้น

ฉันแนะนำให้ทาเบเกิลคีโตด้านบนด้วยเนยละลายหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เทคนิคนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงไม่ให้มีรสไข่ในเบเกิล

สุดท้าย โรยและกดเบาๆ เมล็ดงา เมล็ดงาดำ หรือเครื่องปรุงรสเบเกิลใดๆ ลงบนเบเกิลแต่ละชิ้น

Keto Bagels กับแป้งอัลมอนด์ (6)

การอบเบเกิล

วางถาดอบไว้ในตะแกรงกลางของเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (180°C)

จากนั้นอบเบเกิลจนด้านนอกเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ โดยปกติจะใช้เวลา 25 นาทีในการกรอบ

นำออกจากเตาอบและพักให้เย็นบนตะแกรงจนกระทั่งถึงอุณหภูมิห้อง พวกเขาจะกรอบตามเวลา

เสิร์ฟ

คุณสามารถใช้เบเกิลอ้วนคีโตเหล่านี้เป็นฐานหวานหรือเผ็ดได้ ฉันมักจะแนะนำให้หั่นเบเกิลแล้วปิ้งในเครื่องปิ้งขนมปังเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสที่กรอบด้านใน

จากนั้น เกลี่ยหรือเติมขนมปังปิ้งด้วยท็อปปิ้งคีโตและอาหารที่ฉันชอบด้านล่าง:

  • ครีมชีสและแยมเมล็ดคีโตเจีย.
  • ครีมชีสและแซลมอนรมควัน– ทาครีมชีส 1 ช้อนโต๊ะ แซลมอนรมควันเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับผักกาดหอมหรือแตงกวาหั่นฝอย 1/2 ถ้วย ใส่ในเบเกิลหรือด้านข้าง
  • เนย แฮมและชีส และผักกาดหอม
  • มายองเนส ทูน่า ผักกาดหอม และหัวไชเท้า
Keto Bagels กับแป้งอัลมอนด์ (7)

คำแนะนำในการจัดเก็บ

เบเกิลคีโตที่มีแป้งอัลมอนด์ต้องแช่เย็นหรือแช่แข็ง แป้งประกอบด้วยชีสและไข่ ดังนั้นจึงไม่สามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวได้นานเกิน 24 ชั่วโมง

ฉันแนะนำให้วางเบเกิลคีโตในภาชนะสุญญากาศและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน

มิฉะนั้น ให้แช่แข็งและละลายวันก่อนบนเคาน์เตอร์ครัวที่อุณหภูมิห้อง

วันรุ่งขึ้น หั่นเบเกิลคีโตแล้วนำไปใส่เครื่องปิ้งขนมปังเพื่อเพิ่มความกรอบ

คุณยังสามารถใช้เบเกิลคีโตแบบเย็นแล้วเปลี่ยนเป็นแซนด์วิชได้!

Keto Bagels กับแป้งอัลมอนด์ (8)

คำถามที่พบบ่อย

กี่คาร์โบไฮเดรตในเบเกิลคีโตกับแป้งอัลมอนด์?

เบเกิลคีโตแต่ละชิ้นมีน้ำหนัก 64 กรัม/2.2 ออนซ์ และมีคาร์โบไฮเดรตสุทธิเพียง 3.6 กรัม

อันที่จริงบนกอาหารคีโตคุณจะไม่นับคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด ดังนั้นแม้ว่าเบเกิลคีโตตัวใดตัวหนึ่งจะมีคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 6.5 กรัม คุณต้องกำจัดเส้นใย 2.9 กรัมที่ไม่ถูกดูดซึมและจะไม่ส่งผลต่อคีโตซีสของคุณออกไป

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในคำแนะนำของฉันเกี่ยวกับวิธีเริ่มอาหารคีโต.

ฉันสามารถทำแป้งหัวอ้วนไร้ไข่ได้ไหม

ใช่ คุณสามารถแทนที่ไข่ในแป้งอ้วนด้วยสารทดแทนไข่ได้ ตัวเลือกที่ฉันชอบคือไข่แฟลกซ์ หากต้องการแทนที่ไข่ 2 ฟองในสูตรนี้ ให้ตีส่วนผสมด้านล่างลงในชามผสมขนาดเล็ก พักไว้ 10 นาทีจนเหนียวและมีลักษณะคล้ายไข่

  • แฟลกซ์ป่น 2 ช้อนโต๊ะ– ควรใช้เมล็ดแฟลกซ์สีทองเพื่อหลีกเลี่ยงรสขมจากเมล็ดแฟลกซ์สีน้ำตาล
  • น้ำอุ่น 1/3 ถ้วย– คิดว่าอุณหภูมิอาบน้ำประมาณ 37 C/98F

สุดท้าย เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในสูตรเพื่อใช้ทดแทนไข่

ฉันสามารถทำเบเกิลคีโตแบบไม่มีถั่วได้หรือไม่

ใช่ คุณสามารถทำเบเกิลคีโตแบบไม่มีถั่วได้โดยใช้สูตรเบเกิลหัวอ้วนนี้ อย่างไรก็ตามอย่าใช้แป้งมะพร้าวแทนแป้งอัลมอนด์

ตามที่ผมอธิบายไว้ในเคล็ดลับการอบคีโตของฉันคุณไม่สามารถแทนที่ได้แป้งคีโตโดยไม่ต้องเปลี่ยนอัตราส่วนอย่างมาก จริงๆ แล้วแป้งมะพร้าวมีไฟเบอร์มากกว่าแป้งอัลมอนด์ถึง 4 เท่า เป็นแป้งที่ดูดซับน้ำได้สูงและคุณต้องการเพียงเล็กน้อยเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสแบบเดียวกับสูตรคีโตที่ใช้แป้งอัลมอนด์

ให้ใช้แป้งชนิดใดชนิดหนึ่งในปริมาณเท่ากันแทนแป้งอัลมอนด์:

  • แป้งเมล็ดงา
  • แป้งเมล็ดทานตะวัน- ระวัง. แป้งนี้จะทำให้เบเกิลเป็นสีเขียว!

ชีสที่ดีที่สุดสำหรับแป้ง Fathead คืออะไร?

คุณต้องใช้ชีสขูดฝอยเพื่อทำแป้งหัวอ้วน คุณไม่สามารถใช้มอสซาเรลลาสดเนื้อนุ่มที่มีความชื้นสูงได้

แน่นอนว่าคุณสามารถใช้ชีสอื่นๆ ที่ไม่ใช่มอสซาเรลลาแบบขูดฝอยได้ แต่อย่าลืมว่าชีสที่แตกต่างกันอาจเพิ่มรสชาติชีสที่เข้มข้นให้กับอาหารของคุณได้ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันแนะนำมอสซาเรลลาในสูตรแป้งเบเกิลหัวอ้วนนี้ มันไม่ได้เพิ่มรสชาติชีสเลย

นี่บอกว่าถ้าคุณต้องการทำเบเกิลรสเผ็ดและชีสตัวเลือกชีสอื่นๆ ได้แก่:

  • เชดดาร์สีทองฝอย
  • อีดัมขูดฝอยหรือคอลบีชีส

Keto Bagels ปราศจากกลูเตนหรือไม่?

ใช่ เบเกิลคีโตคาร์โบไฮเดรตต่ำเหล่านี้ปราศจากกลูเตนโดยธรรมชาติ เนื่องจากแป้งชนิดเดียวที่ใช้คือแป้งอัลมอนด์

ฉันสามารถปิ้งขนมปังเบเกิลคาร์โบไฮเดรตต่ำได้หรือไม่?

อย่างแน่นอน! มีรสชาติอร่อยเมื่อปิ้ง

ฉันสามารถปรุงรสแป้งได้หรือไม่?

ใช่ คุณสามารถเพิ่มรสชาติใด ๆ ลงในแป้งเบเกิลหัวโตนี้เพื่อเพิ่มรสชาติหวานหรือเผ็ด

สำหรับเบเกิลคีโตหวาน ให้เพิ่มลงในแป้ง:

  • อบเชย 1/2 ช้อนชา
  • อิริทริทอล 2-3 ช้อนโต๊ะหรือหญ้าหวานเหลว 3-6 หยด
  • สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชาหรือสารสกัดเมเปิ้ล

สำหรับเบเกิลคีโตรสเผ็ด ให้เติม:

  • สมุนไพรแห้ง 1 ช้อนชา เช่น ออริกาโน และผักชีฝรั่ง
  • ปาปริก้าบด 1/2 ช้อนชา ยี่หร่าหรือขมิ้น
  • ผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา หรือผงหัวหอม หรือทั้งสองอย่าง!

ฉันสามารถแก้ไขแป้ง Fathead แข็งได้หรือไม่

หากคุณทำงานไม่เร็วหรือละลายชีสและครีมชีสที่ขูดไว้นานพอ มันก็จะแข็งตัวเร็วมาก ทำให้ยากต่อการนวดส่วนผสมแห้งลงในแป้ง

เพื่อแก้ไขปัญหานี้ ให้ไมโครเวฟแป้งเป็นเวลา 15 วินาที หรือนำชามที่มีแป้งมาวางบนชามที่มีน้ำเดือดอยู่เต็ม

ความร้อนจากชามน้ำจะถ่ายโอนไปยังแป้ง และทำให้แป้งนิ่มลงอย่างอ่อนโยน ทำให้ง่ายต่อการนวดและนำมารวมกัน

ฉันสามารถแก้ไขแป้ง Fathead เหนียวได้หรือไม่

หากแป้งอ้วนของคุณเหนียวเกินไป ให้แช่แป้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีในชามที่ทาน้ำมัน

จากนั้นถูมือด้วยน้ำมันก่อนที่จะใช้แป้งหัวอ้วน

ใช้น้ำมันที่มีรสชาติอ่อนๆ เช่น น้ำมันมะกอกอ่อนหรือน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ ถูก้อนแป้งด้วยน้ำมัน และขณะทำเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดนิ้ว

หากคุณยังคงไม่สามารถนวดแป้งได้อย่างเหมาะสม ให้เพิ่มแป้งอัลมอนด์เพิ่มครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ แต่อย่าให้เกิน 1/4 ถ้วย!

Keto Bagels กับแป้งอัลมอนด์ (9)

สูตรขนมปัง Keto เพิ่มเติม

หากคุณพลาดขนมปังติดตัวไปอาหารคีโตฉันมีสูตรขนมปังคีโตและขนมปังคีโตมากมายให้คุณลอง รวมถึงบางสูตรที่ไม่มีไข่หรือชีส หากคุณต้องการขนมปังคีโตแบบไม่มีนม:

ขนมปัง Keto ที่ดีที่สุด

มัฟฟินอังกฤษ Keto

ขนมปังแป้งอัลมอนด์

สูตรอาหารเช้า Keto เพิ่มเติม

หากคุณชอบ Keto Bagels เหล่านี้ คุณจะต้องชอบขนมเหล่านี้ด้วยสูตรอาหารเช้าคีโต!

แซนด์วิชอาหารเช้าคีโต

คุกกี้อาหารเช้าคีโต

บิสกิตคีโต

ทำเบเกิลคีโตเหล่านี้เหรอ? แบ่งปันความคิดเห็นหรือข้อเสนอแนะด้านล่าง ฉันชอบที่จะได้ยินสิ่งที่คุณพูดเกี่ยวกับสูตรอาหารของฉัน

คุณชอบสูตรนี้หรือไม่?

ออกจากความคิดเห็นด้านล่างหรือมุ่งหน้าไปยังของเราหน้าเฟสบุ๊คสำหรับเคล็ดลับของเราหน้าอินสตาแกรมเพื่อแรงบันดาลใจของเราพินเทอเรสต์เพื่อบันทึกสูตรและฟลิปบอร์ดเพื่อรับสิ่งใหม่ทั้งหมด!

Keto Bagels กับแป้งอัลมอนด์ (16)

คีโต เบเกิล

3.6คาร์โบไฮเดรตสุทธิ

สูตรเบเกิลคีโตเคี้ยวหนึบทำจากแป้งอ้วนสำหรับคาร์โบไฮเดรตสุทธิเพียง 3.9 กรัม

ผู้เขียน:คารีน โคลเดอปิแอร์

เตรียม:10นาที นาที

ทำอาหาร:20นาที นาที

ทั้งหมด:30นาที นาที

ผลผลิต:12 เบเกิล

ขนาดให้บริการ:1 เบเกิล

4.97จาก455โหวต

วัตถุดิบ

จารีตประเพณีของสหรัฐอเมริกาเมตริก

ท็อปปิ้ง

  • 1 ช้อนโต๊ะ เนยจืด
  • 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงา ฉันใช้เมล็ดสีขาวและสีดำผสมกัน

สูตรนี้อาจมี Amazon หรือลิงก์ Affiliate อื่นๆ ในฐานะ Associate ของ Amazon ฉันได้รับรายได้จากการซื้อที่มีคุณสมบัติตามที่กำหนด

คำแนะนำ

  • เปิดเตาอบที่ 350°F (180°C) วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ที่ทาน้ำมันเล็กน้อย กันไว้.

  • ในชามขนาดใหญ่ที่ปลอดภัยต่อไมโครเวฟ ให้ใส่มอสซาเรลลาขูดฝอยและครีมชีสที่นิ่มเป็นก้อน

  • ไมโครเวฟแตกประมาณ 30 วินาที คนให้เข้ากัน และไมโครเวฟอีกครั้งจนชีสละลายหมด ใช้เวลาประมาณ 1 นาที 30 วินาที คุณจะรู้ว่ามันพร้อมเมื่อส่วนผสมทั้งสองละลาย เหนียว และเข้ากันดีโดยไม่ให้เห็นครีมชีสกัด หากคุณไม่มีไมโครเวฟ ให้นำส่วนผสมใส่กระทะเคลือบสารกันติดแล้วคนบนไฟร้อนปานกลางจนละลาย

  • เทส่วนผสมแห้งลงในชีสที่ละลายแล้ว: ผงฟู, เกลือ, แป้งอัลมอนด์, ไซเลี่ยมแกลบ และไข่ที่ตีแล้ว ระวังอย่าใส่ไข่ที่ตีแล้วสัมผัสกับชีสร้อนโดยตรง ไม่งั้นไข่จะสุก

  • ตอนนี้ทำงานอย่างรวดเร็วเพราะคุณไม่ต้องการให้ชีสเย็นและแข็งตัว เริ่มคนด้วยช้อนหรือไม้พายซิลิโคน จากนั้นเมื่อคนยาก ให้ทาน้ำมันมะกอกที่มือ แล้วบีบหรือนวดแป้งประมาณ 1 นาทีจนไม่เห็นก้อนหรือชิ้นชีส ควรมีลักษณะเป็นแป้งสีเหลืองอ่อน ยืดหยุ่น และสม่ำเสมอ

  • ปั้นก้อนแป้งแล้วแบ่งออกเป็น 12 ชิ้น แต่ละชิ้นมีน้ำหนักประมาณ 64 กรัม/2.2 ออนซ์

  • ม้วนแต่ละชิ้นให้เป็นลูกบอล จากนั้นจึงม้วนลูกบอลให้เป็นทรงกระบอก บีบส่วนปลายของแต่ละกระบอกเข้าด้วยกันเพื่อปิดให้เป็นรูปเบเกิล

  • วางเบเกิลแต่ละชิ้นลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

  • แปรงด้านบนของเบเกิลแต่ละชิ้นด้วยเนยละลายแล้วโรยงาที่ผสมไว้ด้านบนของเบเกิลแต่ละชิ้น

  • อบในตะแกรงกลางของเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 12-18 นาที

  • พักให้เย็นในตะแกรงก่อนเสิร์ฟ

พื้นที่จัดเก็บ

  • เก็บในตู้เย็นหรือแช่แข็งในถุงที่ปิดสนิท ละลายวันก่อนรับประทานอาหาร

  • ให้รางวัลในเครื่องปิ้งขนมปังเพื่อเพิ่มความกรอบ

หมายเหตุ

เปลือกไพเลี่ยม:หากคุณไม่มีเปลือก คุณสามารถข้ามหรือเพิ่มแป้งอัลมอนด์ 1/4 ถ้วยเพิ่มเติมสำหรับเนื้อสัมผัสได้ แป้งจะเคี้ยวน้อยลงและมีความหนาแน่นน้อยลงหากไม่มีมัน

เครื่องมือ

เริ่มต้นใช้งานคีโตคืออะไร?เครื่องคิดเลขมาโครตัวแปลงสารให้ความหวานแผนมื้ออาหารEbook สูตรอาหารการอดอาหารเป็นระยะผลไม้คีโตผักคีโตแป้งคีโตต่อสู้กับไข้คีโตสารให้ความหวานเพื่อสุขภาพ

ลองสูตรนี้แล้วหรือยัง?กล่าวถึง@sweetashoneyrecipes

ขนาดให้บริการ:1 เบเกิล

ผลผลิต:12 เบเกิล

ให้บริการ:1เบเกิลแคลอรี่:245.5กิโลแคลอรี(12%)คาร์โบไฮเดรต:6.5(2%)ไฟเบอร์:2.9(12%)คาร์โบไฮเดรตสุทธิ:3.6โปรตีน:12(24%)อ้วน:20.3(31%)ไขมันอิ่มตัว:6.2(39%)ไขมันทรานส์:0.1คอเลสเตอรอล:60.5มก(20%)โซเดียม:411.6มก(18%)โพแทสเซียม:42.6มก(1%)น้ำตาล:1.2(1%)วิตามินเอ:324.5ไอยู(6%)แคลเซียม:261.1มก(26%)เหล็ก:1.3มก(7%)

Keto Bagels กับแป้งอัลมอนด์ (23)

เกี่ยวกับผู้เขียน

คารีน โคลเดอปิแอร์

สวัสดี ฉันชื่อ Carine บล็อกเกอร์ด้านอาหาร นักเขียน ผู้พัฒนาสูตรอาหาร และผู้แต่งที่ได้รับการตีพิมพ์ใน aหนังสือสอนทำอาหารและอีกหลายคนebooksและผู้ก่อตั้ง Sweet As Honey

ฉันมีใบรับรองที่ได้รับการรับรองด้านโภชนาการและสุขภาพที่ได้รับในปี 2014 จาก Well College Global (เดิมชื่อ Cadence Health) ฉันหลงใหลในการแบ่งปันสูตรอาหารที่ง่ายและอร่อยของฉันที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ ความเชี่ยวชาญของฉันในสาขานี้มาจากพื้นฐานด้านเคมีและประสบการณ์หลายปีในการติดตามอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำคีโต. แต่ฉันก็เชี่ยวชาญเช่นกันมังสวิรัติและวีแก้นทำอาหารเพราะสามีของฉันเป็นวีแก้น

ตอนนี้ฉันกินอาหารที่สมดุลมากขึ้นโดยสลับระหว่างคีโตกับกอาหารเมดิเตอร์เรเนียน

การทำอาหารและการอบขนมคือความหลงใหลที่แท้จริงของฉัน อันที่จริง ฉันแชร์สูตรอาหารของฉันเกี่ยวกับ Sweet As Honey เพียงส่วนเล็กๆ เท่านั้น ส่วนใหญ่สามีของฉันและลูกสองคนของฉันกินก่อนที่ฉันจะมีเวลาถ่ายรูป!

สูตรอาหารทั้งหมดของฉันผ่านการทดสอบอย่างน้อยสามครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าสูตรเหล่านั้นใช้ได้ผล และฉันภูมิใจที่รักษาสูตรให้ถูกต้องแม่นยำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

เรียกดูสูตรอาหารทั้งหมดของฉันกับฉันดัชนีสูตร.

ฉันหวังว่าคุณจะพบสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบใน Sweet As Honey เช่นกัน!

Keto Bagels กับแป้งอัลมอนด์ (2024)

References

Top Articles
Latest Posts
Article information

Author: Horacio Brakus JD

Last Updated:

Views: 5497

Rating: 4 / 5 (71 voted)

Reviews: 86% of readers found this page helpful

Author information

Name: Horacio Brakus JD

Birthday: 1999-08-21

Address: Apt. 524 43384 Minnie Prairie, South Edda, MA 62804

Phone: +5931039998219

Job: Sales Strategist

Hobby: Sculling, Kitesurfing, Orienteering, Painting, Computer programming, Creative writing, Scuba diving

Introduction: My name is Horacio Brakus JD, I am a lively, splendid, jolly, vivacious, vast, cheerful, agreeable person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.